Proceso central de la línea de producción de leche de soja

La línea de producción de leche de soja se centra en el pretratamiento, la molienda, la homogeneización, la esterilización y el envasado de la soja. En primer lugar, la soja se selecciona, se remoja y se pela para eliminar impurezas y el sabor característico. A continuación, se muele en proporciones gruesas y finas hasta obtener una pasta fina. Se utiliza la homogeneización a alta presión para refinar las partículas de proteína, mejorando así la suavidad y la estabilidad.
Posteriormente, se aplica esterilización tubular instantánea a alta temperatura o esterilización UHT para eliminar los microorganismos conservando los nutrientes y el sabor. Finalmente, el llenado y el sellado se realizan en un entorno aséptico.
El proceso también incluye desodorización, mezcla y desgasificación, lo que garantiza la ausencia de sabor a legumbres, una vida útil estable y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, siendo adecuado para la producción continua a gran escala.