Котёл с рубашкой — это тип пищевого оборудования, состоящего из внутреннего и внешнего двухслойного корпуса котла, с нагревательной средой (такой как пар, горячая вода или термомасло), циркулирующей в промежуточном слое для нагрева. Он поставляется в различных типах, включая фиксированные, наклоняемые и мешалки. Котёл с рубашкой имеет большую площадь нагревательной поверхности, равномерный нагрев, короткое время кипячения жидких материалов и простой контроль температуры. Он широко используется в пищевой промышленности, такой как конфеты, фармацевтические препараты, молочные продукты и напитки, а также при приготовлении пищи в ресторанах или на кухнях. При использовании котла с рубашкой необходимо следить за качеством греющей среды, регулярно проверять и обслуживать оборудование, соблюдать правила эксплуатации и правила техники безопасности.