نظام التنظيف CIP

موجز

منذ الثمانينيات، تم استبدال تنظيف المعدات بالآلات. وخاصة الألبان والمشروبات وغيرها من مصانع التشغيل المستمر باستخدام خطوط الأنابيب. في العديد من مصانع الألبان، يتم استخدام التنظيف التلقائي في المكان، أي أن الماء وسائل الغسيل المستخدم للشطف يتم في دورة دائرة مغلقة في خطوط الأنابيب وخطوط الإنتاج الخاصة بالمعدات، دون تفكيك المعدات. تُسمى هذه التقنية بالتنظيف المكاني (CIP)، والمعروفة أيضًا بالتنظيف الموضعي أو التنظيف المكاني. يتم استخدام CIP على نطاق واسع في مؤسسات إنتاج الأغذية والمشروبات بدرجة عالية من الميكنة مثل المشروبات ومنتجات الألبان وعصائر الفاكهة ولب الفاكهة والمربيات والكحول. لا يتطلب التنظيف في الموقع تفكيك الجهاز أو نقله، وذلك باستخدام المنظفات ومياه الغسيل لغسل السطح الداخلي للمعدات بتدفق سائل عالي السرعة، مما يشكل إجراء ميكانيكيًا لغسل الأوساخ. يعد هذا التنظيف فعالاً للأنابيب والمضخات والمبادلات الحرارية والفواصل والصمامات وما إلى ذلك. يمكن استخدامه لتنظيف وتنقية معدات الإنتاج بمتطلبات النظافة الأكثر صرامة.

Harهاركتريستيك

يمكن لنظام التنظيف CIP ضمان تأثير تنظيف معين وتحسين سلامة المنتج؛ توفير وقت التشغيل وتحسين الكفاءة؛ توفير العمالة وضمان السلامة التشغيلية؛ توفير الطاقة مثل الماء والبخار، وتقليل استهلاك المنظفات؛ يمكن أن تكون معدات الإنتاج واسعة النطاق ومؤتمتة عالية المستوى؛ إطالة عمر خدمة معدات الإنتاج. آلية عمل تنظيف CIP يتم توليد الطاقة الكيميائية بشكل رئيسي من خلال الكواشف الكيميائية المضافة إليها، وهو العامل الأكثر أهمية الذي يحدد تأثير التنظيف.

مزايا المنظفات الحمضية والقلوية هي: يمكن للغسيل الحمضي إزالة المخلفات مثل أملاح الكالسيوم والزيوت المعدنية من خلال التفاعل الكيميائي؛ يمكن للغسيل القلوي إزالة المخلفات مثل الدهون والبروتين من خلال تفاعل التصبن.

مزايا المعقمات هي: تأثير مبيد للجراثيم سريع وفعال ضد جميع الكائنات الحية الدقيقة. غير سامة بشكل عام بعد التخفيف؛ لا تتأثر بصلابة الماء. تشكيل فيلم على سطح المعدات؛ من السهل قياس التركيز. سهل القياس

العيوب هي: ضعف قابلية الغسل ؛ذوق خاص؛ يتطلب شروط تخزين معينة. تركيزات مختلفة من تأثير التعقيم مختلفة جداً؛ من السهل تجميدها عندما تكون درجة الحرارة منخفضة؛ الاستخدام غير السليم سوف يسبب آثار جانبية. ممزوج بالأوساخ، ويتم تقليل تأثير التعقيم بشكل كبير؛ عند انسكابه فمن السهل تلويث البيئة وترك آثار.

يشير الحمض الموجود في المنظف الحمضي القاعدي إلى محلول حمض النيتريك بنسبة 1%-2%، وتشير القلويات إلى هيدروكسيد الصوديوم بنسبة 1%-3% المستخدم عند 65 درجة مئوية -80 درجة مئوية. المطهر هو مطهر شائع الاستخدام يحتوي على الكلور، مثل هيبوكلوريت الصوديوم. تحت تدفق معين من الطاقة الحرارية، كلما ارتفعت درجة الحرارة، قل معامل اللزوجة وزاد رقم رينولدز (Re). يمكن أن يؤدي ارتفاع درجة الحرارة عادة إلى تغيير الحالة الفيزيائية للأوساخ، وتسريع معدل التفاعل الكيميائي، وفي الوقت نفسه زيادة قابلية ذوبان الأوساخ، وهو أمر مناسب لسقوط محلول الشوائب أثناء التنظيف، وبالتالي تحسين تأثير التنظيف وتقصير وقت التنظيف. يتم قياس حجم الطاقة الحركية بواسطة Re.

المعيار العام لـ Re هو: سائل رقيق يتدفق من الجدار، Re>200 لنوع الخزان Re>3000 لنوع الأنابيب، وإعادة>30000 هو الأفضل إذابة الماء: الماء مركب قطبي وليس له أي تأثير مذيب تقريبًا على الأوساخ الدهنية، ولكن له تأثير مذيب معين على الكربوهيدرات والبروتينات والأحماض الدهنية المنخفضة، وله تأثير مذيب قوي على الشوارد والأملاح العضوية أو غير العضوية. الفعل الميكانيكي: الفعل الناتج عن الحركة، مثل التحريك والضغط والاحتكاك الناتج عن رش سائل التنظيف ونحو ذلك. العوامل المؤثرة على تأثير التنظيف: تعتبر درجة تلوث المعدات وطبيعة الملوثات وعملية إنتاج المنتج من الأسباب المهمة لتحديد تأثير التنظيف.

إذا لم يتم تحديد شروط CIP وفقًا لخصائصها أثناء التنظيف، فمن الصعب تحقيق الغرض المطلوب أو التسبب في تكاليف التنظيف. عيوب عالية جدًا. أنواع مواد التنظيف، اعتبارًا من عام 2012، هناك أنواع عديدة من مواد التنظيف المستخدمة في صناعة المواد الغذائية، وبشكل رئيسي الأحماض والقلويات، ومن بينها هيدروكسيد الصوديوم وحمض النيتريك الأكثر استخدامًا. المنظفات القلوية لها تأثير جيد في إزالة الأوساخ التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين، ولكن لها تأثير تآكل معين على الحشيات المطاطية الغذائية. تتمتع المنظفات الحمضية بتأثيرات أفضل على الأوساخ العنيدة التي لا يمكن إزالتها بواسطة المنظفات القلوية، ولكنها تسبب تآكل المعادن، لذلك يجب إضافة بعض العوامل المضادة للتآكل أو شطفها بالماء النظيف. هناك أيضًا مواد خافضة للتوتر السطحي، وعوامل مخلبية، وما إلى ذلك، ولكنها تستخدم فقط لذوي الاحتياجات الخاصة. على سبيل المثال، عندما تكون صلابة مياه التنظيف عالية، يمكن استخدام العوامل المخلبية لإزالة الأيونات المعدنية. عندما يتم زيادة تركيز عامل التنظيف، يمكن تقصير وقت التنظيف بشكل مناسب أو يمكن تعويض النقص في درجة حرارة التنظيف.

ستؤدي زيادة تركيز عامل التنظيف إلى زيادة تكلفة التنظيف، ولن تؤدي زيادة التركيز بالضرورة إلى تحسين تأثير التنظيف بشكل فعال. لذلك، من الضروري أن تحدد الشركة المصنعة التركيز المناسب وفقًا للحالة الفعلية. بشكل عام، تزيد درجة حرارة المستحضر بمقدار 10 درجات مئوية، وستزيد سرعة التفاعل الكيميائي بمقدار 1.5-2.0 مرة، وستزداد سرعة التنظيف أيضًا في المقابل، وسيكون تأثير التنظيف أفضل. درجة حرارة التنظيف بشكل عام لا تقل عن 60 درجة مئوية. يتأثر وقت التنظيف بعدة عوامل، مثل نوع عامل التنظيف والتركيز ودرجة حرارة التنظيف وخصائص المنتج وتخطيط خط الإنتاج وتصميم المعدات. يجب أن يكون وقت التنظيف مناسبًا، فالقصير جدًا لا يمكن أن يزيل الأوساخ بشكل فعال، والوقت الطويل جدًا سيضيع الموارد.

برنامج

بأخذ صناعة المشروبات كمثال، فإن إجراء التنظيف يكون كما يلي:

1. يُغسل لمدة 3-5 دقائق، في درجة حرارة عادية أو ماء ساخن فوق 60 درجة مئوية؛ الغسيل القلوي لمدة 10-20 دقيقة، محلول 1%-2%، 60 درجة مئوية -80 درجة مئوية؛ الغسيل المتوسط ​​لمدة 5-10 دقائق، ماء نظيف بدرجة حرارة أقل من 60 درجة مئوية؛ الغسيل النهائي 3-5 دقائق، الماء.

2. يُغسل لمدة 3-5 دقائق، في درجة حرارة عادية أو ماء ساخن فوق 60 درجة مئوية؛ الغسيل القلوي لمدة 5-10 دقائق، محلول 1%-2%، 60 درجة مئوية -80 درجة مئوية، الغسيل المتوسط ​​لمدة 5-10 دقائق، الماء النظيف أقل من 60 درجة مئوية، التعقيم 10 -20 دقيقة، الماء الساخن فوق 90 ​​درجة مئوية.

تدفق التنظيف: ضمان التدفق هو في الواقع ضمان معدل تدفق سائل التنظيف أثناء التنظيف، وبالتالي إنتاج تأثير ميكانيكي معين، أي عن طريق تحسين اضطراب السائل لزيادة قوة التأثير وتحقيق تأثير تنظيف معين.

معيار

معيار تقييم تأثير التنظيف CIP باعتباره CIP مثاليًا في صناعة المواد الغذائية، يجب أن يتوافق تأثير التنظيف مع المعايير التالية:

1. الرائحة: طازجة وخالية من الروائح الغريبة. يُسمح بوجود رائحة طفيفة أثناء المعالجة الخاصة أو المراحل الخاصة ولكنها لا تؤثر على سلامة وجودة المنتج النهائي.

2. الرؤية: سطح التنظيف مشرق، بدون ماء، بدون غشاء، بدون أوساخ أو غيرها. في الوقت نفسه، بعد معالجة CIP، تغيرت قدرة معالجة الإنتاج للمعدات بشكل كبير. المؤشرات الصحية المؤشرات الميكروبية تلبي المتطلبات ذات الصلة؛ لا يمكن تحسين المؤشرات الصحية الأخرى للمنتج. بشرط أن يتمكن الاقتصاد من تلبية شروط التنظيف في نفس الوقت، تعد التكلفة عاملاً مهمًا لقياس تأثير التنظيف. يجب أن يكون تشغيل عملية التنظيف المكاني (CIP) آمنًا ومريحًا نسبيًا وما إلى ذلك. مع التحسين المستمر لميكنة وأتمتة إنتاج الغذاء، تم بحث وتطبيق نظام CIP على نطاق واسع. وفي الوقت نفسه فإن التقدم العلمي والتنظيم المستمر للسوق سيزيد من شعبيتها في إنتاج الغذاء.

إجراءات التشغيل

1. الغرض توحيد إجراءات التنظيف في التنظيف المكاني (CIP)، وصيانة المعدات، وضمان الإنتاج المستمر والعادي.

2. نطاق التطبيق

قسم تنظيف CIP.

3. المحتوى

3.1 تسلسل التنظيف: ماء نظيف عند 40 درجة مئوية، 2% قلوي، ماء نظيف عند 40 درجة مئوية، 0.8% حمض، ماء ساخن فوق 90 ​​درجة مئوية، ويغسل بالتسلسل.

3.2 تنظيف وتسجيل وفقا للوقت المحدد.

3.3 أضف حوالي 80% من الماء، أي قم بتغطية ملف التسخين.

3.4 تركيز الحمض القاعدي:

3.4.1 التحقق من التركيز قبل التنظيف، إذا لم يكن كافيا، أضف كمية مناسبة.

3.4.2 قرر ما إذا كان سيتم إعادة الصياغة وفقًا لدرجة التلوث الحمضي القاعدي.

3.5 قم بتوصيل الموزع الداخلي والخارجي بشكل صحيح.

3.6 تحقق دائمًا من جهاز توصيل المياه لمنع الانسداد.

3.7 بعد فحص الأنابيب والصمامات، يمكن تشغيل مضخة الطرد المركزي للتنظيف.

3.8 عند التنظيف بالحمض والقلويات، بعد التنظيف، قم بتشغيل مضخة الارتجاع، بحيث يتدفق الحمض والقلويات إلى خزان الحمض وخزان القلويات على التوالي.

3.9 أخيرًا، اشطفه بالماء النظيف، واكتمل التنظيف.

3.10 استخدم ورق الاختبار لاختبار ما إذا كان محايدًا.

نظيفة   →   سجل   →   أضف حوالي 80٪ من الماء   →   افحص ال

تركيز   →   تكوين تركيز الحمض القاعدي   →    قم بتوصيل

داخل وخارج الموزع    →    التحقق من توصيل المياه   →   تدقيق 

و  تنظيف    →    قم بتشغيل مضخة الارتجاع   →   شطف نظيفة

ماء    →    اختبار

تعريف عن الشركة

شركة ونزهو سوت للهندسة الدوائية والكيميائية المحدودة

نحن مؤسسة ذات تقنية عالية متخصصة في تصميم وتصنيع وتركيب المعدات الصيدلانية والمعدات البيوكيميائية ومعدات الألبان والأغذية ومعدات حماية البيئة ومضخات السوائل الصحية والصمامات وغيرها.

شركة ونزهو سووت للهندسة الكيميائية الصيدلانية المحدودة هو تصميم احترافي وتصنيع وتركيب المعدات الصيدلانية والمعدات البيوكيميائية ومعدات الألبان ومعدات الأغذية ومعدات حماية البيئة وصمام مضخة السوائل الصحية في إحدى شركات التكنولوجيا الفائقة.

تمتلك الشركة منتجات ناضجة: معدات التبلور، معدات التبخر والتركيز، معدات الاستخراج، معدات الترشيح، معدات صنع المياه النقية ونظام التوزيع، نظام توزيع السائل الأوتوماتيكي، نظام CIP الأوتوماتيكي، نظام معدات التحكم الآلي PLC، خزان الخلط، خزان المطاط، خزان التجانس والمفاعل ومعدات الحاويات الأخرى وتجهيزات أنابيب سائل صمام المضخة وغيرها من المنتجات. استيعاب العلوم والتكنولوجيا المتقدمة المحلية والأجنبية، وبناء العلامة التجارية المحلية الشهيرة بعناية. يمكن للشركة تزويد المستخدمين بالتصميم الهندسي وتركيب المعدات وتصحيح الأخطاء وغيرها من الخدمات، وتوفير الهندسة الجاهزة.

تمتلك الشركة معدات اللحام والتشطيب المستوردة المتقدمة: آلة القطع الأوتوماتيكية بالبلازما، آلة اللحام بقوس الأرجون الأوتوماتيكية بالبلازما، منظار الأنبوب الصناعي، مركز التصنيع CAM CNC وغيرها من المعدات المتقدمة. تلتزم الشركة بطريق العلم والتكنولوجيا، وإعادة استخدام المواهب التقنية المتطورة عالية الجودة، وتعزيز الإدارة الداخلية للمؤسسة، وتحسين هيكل المنتج، واستيعاب التكنولوجيا المتقدمة لصناعة الآلات الأجنبية باستمرار. صناعة الهندسة الصيدلانية، لإنشاء علامة تجارية عالمية المستوى" هو هدف أفراد SOte، مؤسسة Sote على استعداد للتعاون مع الأصدقاء من جميع مناحي الحياة باستخدام تكنولوجيا من الدرجة الأولى ومنتجات من الدرجة الأولى وخدمة من الدرجة الأولى، و بشكل مشترك لتوفير أفضل المعدات والخدمة الأكثر مثالية للصناعات الصيدلانية والكيميائية الحيوية وأغذية الألبان المحلية والأجنبية وحماية البيئة وغيرها من الصناعات.