Système de nettoyage CIP

Résumé

Depuis les années 1980, le nettoyage des équipements a été remplacé par celui des machines. En particulier les usines de produits laitiers, de boissons et autres usines à fonctionnement continu utilisant des pipelines. Dans de nombreuses usines laitières, le nettoyage automatique en place est utilisé, c'est-à-dire que l'eau et le liquide de lavage utilisés pour le rinçage sont effectués en circuit fermé dans les canalisations et les lignes de production de l'équipement, sans démonter l'équipement. Cette technique est appelée nettoyage en place (NEP), également appelé nettoyage en place ou nettoyage en place. Le CIP est largement utilisé dans les entreprises de production d'aliments et de boissons avec un degré élevé de mécanisation, telles que les boissons, les produits laitiers, les jus de fruits, les pulpes de fruits, les confitures et l'alcool. Le nettoyage sur place ne nécessite pas de démontage ou de déplacement de l'appareil, mais d'utiliser un détergent et de l'eau de lavage pour rincer la surface intérieure de l'équipement avec un flux de liquide à grande vitesse, formant ainsi une action mécanique pour éliminer la saleté. Ce nettoyage est efficace pour les canalisations, les pompes, les échangeurs de chaleur, les séparateurs et vannes, etc. Il peut être utilisé pour le nettoyage et la purification des équipements de production ayant des exigences d’hygiène plus strictes.

Caractéristique

Le système de nettoyage CIP peut garantir un certain effet de nettoyage et améliorer la sécurité du produit ; économisez du temps de fonctionnement et améliorez l'efficacité ; économiser du travail et assurer la sécurité opérationnelle ; économiser de l'énergie telle que l'eau, la vapeur et réduire la consommation de détergent ; les équipements de production peuvent être à grande échelle et automatisés. Haut niveau ; prolonger la durée de vie des équipements de production. Le mécanisme d'action du nettoyage CIP L'énergie chimique est principalement générée par les réactifs chimiques qui y sont ajoutés, ce qui est le facteur le plus important déterminant l'effet nettoyant.

Les avantages des détergents acides et alcalins sont les suivants : le lavage à l'acide peut éliminer les résidus tels que les sels de calcium et l'huile minérale par réaction chimique ; le lavage alcalin peut éliminer les résidus tels que les graisses et les protéines par réaction de saponification.

Les avantages des stérilisants sont : un effet bactéricide rapide et efficace contre tous les micro-organismes ; généralement non toxique après dilution ; non affecté par la dureté de l'eau ; former un film sur la surface de l'équipement ; facile à mesurer la concentration; facile à mesurer ;

Les inconvénients sont: mauvaise lavabilité ;goût spécial; nécessite certaines conditions de stockage ; différentes concentrations d'effet stérilisant sont très différentes ; facile à congeler lorsque la température est basse ; une mauvaise utilisation entraînera des effets secondaires ; mélangé à de la saleté L'effet de stérilisation est considérablement réduit ; en cas de déversement, il est facile de contaminer l'environnement et de laisser des traces.

L'acide contenu dans le détergent acido-basique fait référence à une solution d'acide nitrique à 1 % à 2 % et l'alcali fait référence à 1 % à 3 % d'hydroxyde de sodium utilisé à 65 ℃ (centigrades) -80 ℃. Le désinfectant est un désinfectant à base de chlore couramment utilisé, tel que l'hypochlorite de sodium. Sous un certain flux d'énergie thermique, plus la température est élevée, plus le coefficient de viscosité est petit et plus le nombre de Reynolds (Re) est grand. L'augmentation de la température peut généralement modifier l'état physique de la saleté, accélérer la vitesse de réaction chimique et en même temps augmenter la solubilité de la saleté, ce qui permet à la solution d'impuretés de tomber pendant le nettoyage, améliorant ainsi l'effet de nettoyage. et raccourcir le temps de nettoyage. L'ampleur de l'énergie cinétique est mesurée par Re.

La norme générale de Re est la suivante : un liquide mince s'écoulant de la paroi, Re>200 pour le type de réservoir, Re>3000 pour le type de tuyau, et Re>30 000 c'est le meilleur. Dissolution de l'eau : l'eau est un composé polaire et n'a presque aucun effet dissolvant sur les saletés grasses, mais a un certain effet dissolvant sur les glucides, les protéines et les acides gras inférieurs, et a un fort effet dissolvant sur les électrolytes et les sels organiques ou inorganiques. Action mécanique : action provoquée par le mouvement, telle que l'agitation, la pression et la friction générées par la pulvérisation du liquide de nettoyage, etc. Facteurs affectant l'effet nettoyant : Le degré de pollution de l'équipement, la nature des polluants et le processus de production du produit sont des facteurs importants pour déterminer l'effet nettoyant.

Si les conditions CIP ne sont pas déterminées en fonction de ses caractéristiques lors du nettoyage, il est difficile d'atteindre l'objectif souhaité ou d'entraîner des coûts de nettoyage. défauts trop élevés. Types d'agents de nettoyage : depuis 2012, il existe de nombreux types d'agents de nettoyage utilisés dans l'industrie alimentaire, principalement acides et alcalins, parmi lesquels l'hydroxyde de sodium et l'acide nitrique sont les plus largement utilisés. Les détergents alcalins ont un bon effet d'élimination sur les saletés à haute teneur en protéines, mais ont un certain effet corrosif sur les joints en caoutchouc alimentaire. Les détergents acides ont de meilleurs effets sur la saleté tenace qui ne peut pas être éliminée par les nettoyants alcalins, mais qui sont corrosifs pour les métaux, c'est pourquoi certains agents anticorrosion doivent être ajoutés ou rincés à l'eau claire. Il existe également des tensioactifs, des agents chélateurs, etc., mais ils ne sont utilisés que pour des besoins particuliers. Par exemple, lorsque la dureté de l’eau de nettoyage est élevée, des agents chélateurs peuvent être utilisés pour éliminer les ions métalliques. Lorsque la concentration de l'agent de nettoyage augmente, le temps de nettoyage peut être raccourci de manière appropriée ou le manque de température de nettoyage peut être compensé.

L'augmentation de la concentration de l'agent nettoyant augmentera le coût de nettoyage, et l'augmentation de la concentration n'améliorera pas nécessairement l'effet nettoyant de manière efficace. Il est donc nécessaire que le fabricant détermine la concentration appropriée en fonction de la situation réelle. D'une manière générale, la température de la lotion est augmentée de 10 ℃, la vitesse de réaction chimique augmentera de 1,5 à 2,0 fois, la vitesse de nettoyage augmentera également en conséquence et l'effet de nettoyage sera meilleur. La température de nettoyage n'est généralement pas inférieure à 60 ℃. Le temps de nettoyage dépend de nombreux facteurs, tels que le type d'agent de nettoyage, la concentration, la température de nettoyage, les caractéristiques du produit, la disposition de la ligne de production et la conception de l'équipement. Le temps de nettoyage doit être approprié, un temps trop court ne peut pas éliminer efficacement la saleté, un temps trop long gaspillera des ressources.

Programme

En prenant l'industrie des boissons comme exemple, la procédure de nettoyage est la suivante:

1. Lavage pendant 3 à 5 minutes, température normale ou eau chaude supérieure à 60 °C ; lavage alcalin pendant 10-20 minutes, solution 1%-2%, 60°C-80°C ; lavage intermédiaire pendant 5 à 10 minutes, eau propre en dessous de 60°C ; lavage final 3-5 minutes, eau.

2. Lavage pendant 3 à 5 minutes, température normale ou eau chaude supérieure à 60 ℃ ; lavage alcalin pendant 5-10 minutes, solution 1%-2%, 60℃-80℃, lavage intermédiaire pendant 5-10 minutes, eau propre en dessous de 60℃, stérilisation 10-20 minutes, eau chaude au-dessus de 90°C.

Débit de nettoyage : Garantir le débit consiste en fait à assurer le débit du fluide de nettoyage pendant le nettoyage, produisant ainsi un certain effet mécanique, c'est-à-dire en améliorant la turbulence du fluide pour augmenter la force d'impact et obtenir un certain effet de nettoyage.

Norme

Norme d'évaluation de l'effet nettoyant CIP En tant que CIP idéal dans l'industrie alimentaire, l'effet nettoyant doit répondre aux normes suivantes:

1. Odeur : fraîche et exempte d'odeurs particulières. Une légère odeur est autorisée pour un traitement spécial ou des étapes spéciales mais n'affecte pas la sécurité et la qualité du produit final.

2. Vision : La surface de nettoyage est brillante, sans eau, sans film, sans saleté ou autre. Dans le même temps, après le traitement CIP, la capacité de traitement de la production de l'équipement a considérablement changé. Indicateurs hygiéniques Les indicateurs microbiens répondent aux exigences pertinentes ; les autres indicateurs de santé du produit ne peuvent pas être améliorés. À condition que l’économie puisse répondre simultanément aux conditions de nettoyage, le coût est un facteur important pour mesurer l’effet de nettoyage. L’opération CIP doit être relativement sûre, pratique, etc. Avec l'amélioration continue de la mécanisation et de l'automatisation de la production alimentaire, le système CIP a été largement étudié et appliqué. Dans le même temps, les progrès scientifiques et la régulation continue du marché augmenteront sa popularité dans la production alimentaire.

Procédures opérationnelles

1. Objectif Standardiser les procédures de nettoyage CIP, entretenir l'équipement et assurer une production continue et normale.

2. Champ d'application

Section de nettoyage CIP.

3. Contenu

3.1 Séquence de nettoyage : eau propre à 40°C, 2 % d'alcali, eau propre à 40°C, 0,8 % d'acide, eau chaude au-dessus de 90°C et lavage en séquence.

3.2 Nettoyer et enregistrer selon l'heure spécifiée.

3.3 Ajoutez environ 80 % de l'eau, c'est-à-dire couvrez le serpentin de chauffage.

3.4 Concentration acido-basique:

3.4.1 Vérifiez la concentration avant le nettoyage, si elle n'est pas suffisante, ajoutez une quantité appropriée.

3.4.2 Décider s'il faut reformuler en fonction du degré de pollution acido-basique.

3.5 Connectez correctement le distributeur d'entrée et de sortie.

3.6 Vérifiez toujours le dispositif de distribution d'eau pour éviter tout blocage.

3.7 Après avoir vérifié les tuyaux et les vannes, la pompe centrifuge peut être démarrée pour le nettoyage.

3.8 Lors du nettoyage avec de l'acide et de l'alcali, après le nettoyage, allumez la pompe à reflux, de sorte que l'acide et l'alcali s'écoulent respectivement dans le réservoir d'acide et le réservoir d'alcali.

3.9 Enfin, rincez à l'eau claire et le nettoyage est terminé.

3.10 Utilisez du papier test pour tester s'il est neutre.

Propre   →   Enregistrement   →   Ajouter environ 80% de l'eau   →   Vérifier la

concentration   →   Configurer la concentration acido-basique   →    Connectez le

distributeur d'entrée et de sortie    →    Vérifier l'arrivée d'eau   →   Vérification 

Et  Nettoyage    →    Allumez la pompe à reflux   →   Rincer à l'eau propre

l'eau    →    Test

présentation de l'entreprise

Wenzhou Suote Pharmaceutical et Chemical Engineering Co., Ltd.

Nous sommes une entreprise de haute technologie spécialisée dans la conception, la fabrication et l'installation d'équipements pharmaceutiques, d'équipements biochimiques, d'équipements laitiers et alimentaires, d'équipements de protection de l'environnement, de pompes à fluide sanitaire et de vannes, etc.

Wenzhou Suote Pharmaceutical Chemical Engineering Co., Ltd. est une conception professionnelle, la fabrication, l'installation d'équipements pharmaceutiques, d'équipements biochimiques, d'équipements laitiers, d'équipements alimentaires, d'équipements de protection de l'environnement, de vannes de pompe à fluides de santé dans l'une des entreprises de haute technologie.

La société propose des produits matures : équipement de cristallisation, équipement d'évaporation et de concentration, équipement d'extraction, équipement de filtration, équipement et système de distribution d'eau purifiée, système de distribution automatique de liquide, système CIP automatique, système d'équipement de contrôle automatique PLC, réservoir de dosage, réservoir en caoutchouc, réservoir d'homogénéisation, réacteur et autres équipements de conteneurs, raccords de tuyauterie de fluide de vanne de pompe et autres produits. Absorber la science et la technologie avancées nationales et étrangères, construire soigneusement la célèbre marque nationale. La société peut fournir aux utilisateurs des services de conception technique, d'installation et de débogage d'équipements, ainsi que d'autres services, et fournir une ingénierie clé en main.

La société dispose d'équipements de soudage et de finition importés avancés : machine de découpe automatique au plasma, machine de soudage automatique à l'arc sous argon, endoscope de tuyaux industriels, centre d'usinage CNC CAM et autres équipements de pointe. L'entreprise adhère à la voie de la science et de la technologie, réutilise des talents techniques de pointe de haute qualité, renforce la gestion interne de l'entreprise, optimise la structure du produit et absorbe constamment la technologie avancée de l'industrie des machines étrangère. de l'industrie de l'ingénierie pharmaceutique, créer une marque de classe mondiale" est l'objectif des gens de SOte, l'entreprise Sote est prête à coopérer avec des amis de tous horizons avec une technologie de première classe, des produits de première classe et un service de première classe, et conjointement pour fournir le meilleur équipement et le service le plus parfait pour les industries pharmaceutiques, biochimiques, laitières, de protection de l'environnement et autres industries nationales et étrangères.