Depuis les années 1980, le équipement de nettoyage pour la transformation des aliments a été remplacé par des machines. En particulier les usines de produits laitiers, de boissons et autres usines à fonctionnement continu utilisant des pipelines. Dans de nombreuses usines laitières, le nettoyage automatique en place est utilisé, c'est-à-dire que l'eau et le liquide de lavage utilisés pour le rinçage sont effectués en circuit fermé dans les canalisations et les lignes de production de l'équipement, sans démonter l'équipement. Cette technique est appelée nettoyage en place (NEP), également appelé nettoyage en place ou nettoyage en place. Le CIP est largement utilisé dans les entreprises de production d'aliments et de boissons avec un degré élevé de mécanisation, telles que les boissons, les produits laitiers, les jus de fruits, les pulpes de fruits, les confitures et l'alcool. Le nettoyage sur place ne nécessite pas de démontage ou de déplacement de l'appareil, mais d'utiliser un détergent et de l'eau de lavage pour rincer la surface intérieure de l'équipement avec un flux de liquide à grande vitesse, formant ainsi une action mécanique pour éliminer la saleté. Ce nettoyage est efficace pour les canalisations, les pompes, les échangeurs de chaleur, les séparateurs et vannes, etc. Il peut être utilisé pour le nettoyage et la purification des équipements de production ayant des exigences d’hygiène plus strictes.

Le  Système de nettoyage CIP  indique une méthode de nettoyage des surfaces de contact des aliments et des médicaments sous un nettoyage puissant de l'équipement en utilisant des liquides de lavage appropriés sans déplacer ni retirer l'équipement. Le système d'équipement sanitaire de transformation des aliments réalise un contrôle automatique. L'enregistrement en ligne des étapes de nettoyage et des paramètres de nettoyage à toutes les étapes est réalisé avec une bonne reproductibilité. Le fonctionnement du système est sûr, fiable, pratique et économe en énergie. Un système ClP stable repose sur son excellente conception. Selon les situations réelles du système de nettoyage, les professionnels de la société Suote déterminent les procédures de nettoyage appropriées, y compris la détermination des conditions de nettoyage, la sélection des agents de nettoyage et la conception de la récupération. Et selon les paramètres et conditions clés à surveiller pendant le processus de nettoyage (tels que le temps, la température, le pH, le débit et la conductivité).