Le système de fermentation dans le ligne de production de bière est l'un des maillons clés de la production de bière. Le système de fermentation est principalement composé de cuves de fermentation. Les cuves de fermentation sont généralement en acier inoxydable, qui présente une bonne résistance à la corrosion et de bonnes performances d'isolation thermique. Pendant la fermentation, le moût est injecté dans la cuve de fermentation. Après avoir ajouté la levure, la levure commence à fermenter. Le système de fermentation peut contrôler avec précision des paramètres tels que la température et la pression.

Le contrôle de la température est crucial pour la qualité de la fermentation. Différentes étapes nécessitent des conditions de température différentes. Par exemple, au début de la fermentation, une température légèrement plus élevée est nécessaire pour favoriser la reproduction des levures. À un stade ultérieur, une température plus basse est nécessaire pour la maturation et la formation des arômes. Le contrôle de la pression est également important. Cela peut empêcher l'oxygène de pénétrer dans la cuve de fermentation et affecter la qualité de la bière. En même temps, cela permet également de contrôler la teneur en dioxyde de carbone pendant la fermentation. Le système de fermentation est également équipé de divers dispositifs de surveillance tels que des capteurs de température et des capteurs de pression pour surveiller l'état pendant la fermentation en temps réel. Les techniciens peuvent ajuster les paramètres de fermentation dans le temps en fonction des données de surveillance pour garantir le bon déroulement de la fermentation et la stabilité de la qualité de la bière. Une fois la fermentation terminée, la bière subit une période de stockage et de maturation dans le système de fermentation pour rendre son goût plus doux et sa saveur plus riche. Que vous ayez besoin d'une machine de production de bière prête à l'emploi ou d'un service OEM, Wenzhou Suote peut vous le fournir !