خط إنتاج خل الفاكهة

تخمر حمض اللاكتيك، تخمر الكحول، وتخمر حمض الأسيتيك

تدفق الإنتاج

(1)  تخمير حمض اللاكتيك: في عصير الليتشي المصفى عن طريق إضافة كمية من التلقيح Ag / L مع نشاط عالي بكتيريا حمض اللاكتيك الجافة، تتخمر عند درجة حرارة 10-18 درجة مئوية لمدة 10-15 يومًا. من خلال تخمير بكتيريا حمض اللاكتيك لزيادة نكهة المنتج وخصائصه، وإزالة حمض الماليك غير المستقر في عصير الليتشي، وتعزيز تكوين السكر بشكل أكبر.

(2)  تخمير الكحول: تتم إضافة نشاط عالي وفقًا لكمية Bg / L الخميرة الجافة، المخمرة عند درجة حرارة 8-15 درجة مئوية لمدة 22 يومًا تقريبًا، ويتم الحصول على هريس التخمير الثانوي.

(3)  تخمير حمض الأسيتيك: قم بتطعيم Aceobacterium في هريس التخمير الثانوي، في ممر أقل من 15-20 درجة مئوية لمدة 10-13 يومًا من التخمير بالرياح، تم عزل بكتيريا حمض الأسيتيك المثبتة، وتم تخمير عصير الليتشي إلى الخل الخام.

خط الإنتاج هذا مناسب لأنواع مختلفة من تخمير الفاكهة، مما يضمن جودة خل الفاكهة مع زيادة إنتاجية المنتجات النهائية. يمكن أيضًا معالجة المخلفات الناتجة في عملية الإنتاج باستخدام الأسمدة العضوية؛ إنه خط إنتاج أخضر. وبطبيعة الحال، كانت الجودة العالية للمنتجات دائما الضمان الذي نقدمه لعملائنا.