Línea de producción de vinagre de frutas.

Fermentación del ácido láctico, fermentación del alcohol y fermentación del ácido acético.

Flujo de producción

(1)  Fermentación de ácido láctico: en el jugo de litchi clarificado mediante la cantidad agregada de inoculación de Ag / L con alta actividad Bacterias de ácido láctico secas, fermentadas a 10-18 ℃ durante 10-15 días. A través de la fermentación de bacterias del ácido láctico para aumentar el sabor y las características del producto, eliminar el ácido málico inestable en el jugo de litchi y promover más la formación de azúcar.

(2)  Fermentación alcohólica: se agrega alta actividad según la cantidad de Bg / L Levadura seca, fermentada a 8-15 ℃ durante aproximadamente 22 días, se obtiene puré de fermentación secundaria.

(3)  Fermentación con ácido acético: inocular Aceobacterium en el puré de fermentación secundaria, en un paso inferior de 15 a 20 ℃. Durante 10 a 13 días de fermentación por viento, se aislaron bacterias de ácido acético inmovilizadas y el jugo de litchi se fermentó hasta obtener vinagre crudo.

Esta línea de producción es adecuada para varios tipos de fermentación de frutas, asegurando la calidad del vinagre de frutas y aumentando el rendimiento de los productos terminados. Los residuos producidos en el proceso productivo también pueden ser tratados para abono orgánico; Es una línea de producción ecológica. Por supuesto, la alta calidad de los productos siempre ha sido la garantía que brindamos a nuestros clientes.