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Línea de producción de crema de pera de otoño.
La pasta de pera de otoño, también conocida como pasta de pera de nieve, es una dieta medicinal tradicional Han. Sus principales materias primas incluyen la pera de otoño (o pera de pato, pera de nieve) y otros ingredientes con la misma medicina y alimento, como crudo, puer, rábano, trigo de invierno, sección de raíz de loto, jugo de jengibre, mariscos y miel, después de hervir cuidadosamente. . Esta dieta medicinal es rica en fructosa, glucosa, proteínas, una variedad de vitaminas y sales inorgánicas, calcio, fósforo, hierro y otros componentes, y tiene el efecto de regular la presión arterial, promover el apetito, humedecer los pulmones y aliviar la tos, eliminar el calor y resolver la flema y calmar la mente.
El método de preparación diaria de la pasta de pera de otoño incluye los siguientes pasos.
1. Pelar y cortar en trozos y cortar el jengibre en rodajas.
2. Rompe la fruta arhat en trozos pequeños.
3. Pon las peras y el jengibre en el procesador de alimentos en el jugo de pera y vierte en la olla.
4. Hervir, agregar la fruta arhat y el azúcar de roca, bajar el fuego y continuar cocinando.
5.Hervir un rato por encima del flotador blanco, quitar la espuma y seguir cocinando durante 25 minutos.
6. Filtra el jugo de pera en la olla con el filtro, exprímelo con una cuchara para filtrar los residuos.
7. Vierta el jugo de pera filtrado en la olla.
8. Hervir durante unos 15 minutos, revolver hasta que el jugo de pera esté espeso y apagar el fuego, agregar la miel y revolver bien.
El método de producción industrial de pasta de pera de otoño es adecuado para la producción en masa de pasta de pera de otoño. Estos procesos de producción se basan en un conjunto completo de equipos de producción para la producción. Incluyendo limpieza, pelado, trituración, exprimido, concentración y otros procesos.
La pasta de pera es el principal tratamiento de la deficiencia de Yin, tos, garganta seca, sed, sudor, sudores nocturnos y otras enfermedades del efecto curativo de los alimentos. Es el jugo de pera a través de ebullición, de modo que la evaporación del agua, en la concentración cerca del final del hiopogon, fritillaria y otras soluciones de inmersión de medicina tradicional china se hagan.
1.flujo del proceso: materia prima → lavar → rebanar → ablandar → exprimir → filtrar →
Concentrado → chaptalización → Agregar medicina tradicional china → Sellado de Bicit → enfriamiento.
2.Puntos de proceso.
① manipulación de materiales. Lave las peras, elimine las enfermedades, los insectos, las lesiones, las partes podridas y otras no comestibles, córtelas en rodajas de pera de 0,3 a 0,4 cm y luego córtelas en tiras finas. ② exprima. Poner las tiras de pera picadas en una olla de acero inoxidable o aluminio, hervir con agua durante 20 minutos para ablandarla, presionar con una prensa, filtrar con una gasa, filtrar la escoria con agua caliente 1~2 veces, exprimir y luego filtrar, combinar y concentrar. .③ concentrado. La concentración se realizó en un recipiente tipo sándwich de acero inoxidable. Si se calienta directamente con el fuego, el calor y la temperatura final, revolviendo frecuentemente, favorecen la evaporación del agua y evitan la coquización del azúcar. Cuando la concentración esté cerca del final, agregue la solución de extracción de hierbas medicinales chinas en la fórmula, revuelva uniformemente, continúe concentrando hasta el final y selle en el tanque caliente. ④ haga una receta. La fórmula de las materias medicinales chinas es: 160 kg de pera aromática, 1,6 kg de hiopog, 1,2 kg de flor de invierno, 1,6 kg de azucena, 1,6 kg de fritillaria, 32 kg de azúcar.
3. Indicadores de calidad. Saured, pasta, con fragancia de materiales medicinales chinos, sólido soluble 68%~79%.
Línea de producción
Procesando equipamiento